Портвейн, крепкое южное вино, получаемое в Португалии; к очень темному суслу, по окончании брожения, прибавляется спирт, а в плохие годы — кроме того, jerropiga — сгущенный сок. П. готовится красный и белый, сладкий и сухой. Сладкий содержит ок. 8% экстракта (из них 6% сахара), 16—17% спирта и пр. (см. X, 225).
ЭСГ/Портвейн
< ЭСГ
| ← Портаменто | Портвейн | Портер → |
 Словник: Поляновский мир — Пуазель. Источник: т. 33 (1916): Поляновский мир — Пуазель, стлб. 67 ( скан ) |
- Википроекты