ШИПОВНИК, принятое в общежитии название гл. обр. для дикорастущих, отчасти и для разводимых роз (см.), с простыми немахровыми цветами. Из дикорастущих в СССР Ш. особенно широко распространены Rosa cinnamomea, доходящая на севере до бывшей Архангельской губ., и более южная Rosa canina; они легко отличаются по долям чашечки—цельным у первой и перисто-надрезанным у второй. Rosa canina служит подвоем для прививки культурных роз; плоды ее (собственно разросшееся мясистое цветоложе, внутри которого находятся настоящие плоды-орешки) применялись раньше в медицине (fruсtus et semina Cynobati) как противопоносное и глистогонное средство; кора корней также применялась раньше против водобоязни (отсюда латинское название canina — собачья). Мясистые плоды Ш. употребляют на варенье, компоты, кондитерские изделия; есть разводимые для этой цели крупноплодные сорта, гл. обр. так называемый яблочный Ш., Rosa villosa var. pomifera, и некоторые формы восточно-азиатской Rosa rugosa. Плоды шиповника идут также в чайно-кофейные суррогаты.
