Śpiżarnia i zapasy zimowe

	>>> Dane tekstu >>>
Autor	Marta Norkowska
Tytuł	Śpiżarnia i zapasy zimowe
Wydawca	Gebethner i Wolff
Data wyd.	1925
Druk	Zakł. Graf. „NASZA DRUKARNIA“
Źródło	Skany na Commons
Inne	Cały tekst; Pobierz jako: EPUB • PDF • MOBI
	Indeks stron

ŚPIŻARNIA

I ZAPASY ZIMOWE

Z licznemi rysunkami

WYDANIE TRZECIE

NAKŁAD GEBETHNERA I WOLFFA

WARSZAWA—KRAKÓW—LUBLIN—ŁÓDŹ

POZNAŃ — WILNO — ZAKOPANE

Spis rzeczy.

	str.
Rozdział	I. Ogólne uwagi o konserwowaniu produktów spożywczych 5
„	II. Konserwy z owoców 18
„	III. Kompoty 25
„	IV. Konfitury 32
„	V. Powidła, marmelady, sery owocowe 49
„	VI. Galarety owocowe 61
„	VII. Soki i syropy 66
„	VIII. Owoce w occie, spirytusie, araku 78
„	IX. Suszenie owoców 82
„	X. Owoce kandyzowane 96
„	XI. Suszenie jarzyn 98
„	XII. Marynaty i różne konserwy z jarzyn w occie i soli 102
„	XIII. Konserwy z jarzyn sterylizowane 123
„	XIV. Sprzęt i opakowanie owoców 129
„	XV. Przechowywanie owoców 136
„	XVI. Przechowywanie warzyw na zimę 142
„	XVII. Wina owocowe, domowym sposobem 149
„	XVIII. Nalewki, likiery, różne napoje 163
„	XIX. Konserwy z mięs 149
„	XX. Wędliny 188
„	XXI. Solenie, marynowanie, wędzenie ryb, zwierzyny, ptactwa 224
„	XXII. Mleko, masło 229
„	XXIII. Sery 241
„	XXIV. Domowe sposoby badania produktów spożywczych 256
„	XXV. Kalendarz robót w ogrodzie 273

SKŁADY GŁÓWNE:

„The Polish Book importing Co. Inc.“ — New York.

„Księgarnia Polska na Śląsku, Sp. Akc.“ — Katowice.

1925.

Zakł. Graf. „NASZA DRUKARNIA“, Warszawa, Sienna № 15.

Tekst jest własnością publiczną (public domain). Szczegóły licencji na stronie autora: Marta Norkowska.